材料 （2人分）
かぼちゃ
1/8個（正味200g）
玉ねぎ
1/2個（正味100g）
バター
10g
牛乳
250cc~ 300cc
コンソメ顆粒
小さじ2(固形の場合は1個)
パセリのみじん切り
少々
塩胡椒
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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かぼちゃはわたと種を取ってラップをして600Wで3分加熱し、2cm角の角切りにする。色を黄色く仕上げたい場合は皮をむく。
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玉ねぎは繊維と直角に、薄切りにする。
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鍋にバターを中弱火で溶かし、玉ねぎを加え、塩ひとつまみを加えてしんなりするまで炒める。
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水1.5カップとコンソメを加え、落し蓋をして中弱火でかぼちゃが柔らかくなるまで煮て、ほとんど水分がなくなるまで煮る。
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※この時水がかぼちゃにかぶるくらいないと均一に火が通らないので、あまり大きくない鍋が良いと思います。
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4をフードプロセッサーもしくはミキサーにかけ、滑らかになったら牛乳を加え、さらに攪拌する。塩胡椒で味をととのえる。
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器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
濃度はお好みで、牛乳を足して調整してください。味が薄くなるので、その分コンソメか塩で味を整えてくださいね＾＾
■このレシピの生い立ち
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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