刺身用の赤海老の頭と殻を捨てるのは、もったいない！
お刺身として美味しくいただいた後は、
いい出汁を取っちゃいましょう✨
ということで、今回はチゲ鍋にしてみました！
赤海老の出汁による甘みとコクが加わり、
とても本格的な味わいになりますよ😋
手順
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1.小鍋にゴマ油少々を入れ、赤海老の頭と殻を軽く炒める。
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2.水500mlを加える。（ジュワーっと飛び散るので注意）
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3.5〜10分間茹でる。（その間に鍋に入れる具材を切っておく）
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4.2をザルに通して鍋に入れる。赤海老の頭はとっておく。
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5.カットした玉ねぎを入れて、くたくたになるまで茹でる。
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6.Aを投入して味付けする。
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7.お好みの具材と赤海老の頭を入れたら完成！
投稿者からのコメント
これ食べると体がポカポカ🔥
野菜もたっぷりとれるのでおすすめです！
栄養満点なご飯で、免疫力を高めていきましょう😼
All photo by @kansugi_noafood
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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