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風邪引きさんにも!生姜でポカポカ( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )ふんわり卵と豆腐のとろみスープ♪
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風邪引きさんにも!生姜でポカポカ( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )ふんわり卵と豆腐のとろみスープ♪

ご訪問ありがとうどざいます おはようございます! 最近、朝の冷え込みがきびしくなってきましたね。 布団から出るのに気合が必要です 今朝は、一日のスタートにピッタリな ふんわり卵と豆腐のとろみスープを ご紹介します。 朝食に温かい物をしっかり食べて、 体を活動モードにすると、 体温が早く上がり、 一日の代謝量がアップします ダイエットにも効果的です おろし生姜とネギ入りなので、 体がポカポカ温まります 風邪引きさんや、冷え性さんに、 ピッタリなスープです! カロリーの少ないヘルシーなきのこ 入りで咀嚼回数もアップ! より満腹感を得やすくなるので、 ダイエットにも効果的です 食物繊維も摂れるので、 便秘がちな方にもおすすめです! 卵、豆腐でたんぱく質も補えます とろみのあるスープなので、 朝なかなか食の進まないお子さんにも、 食べやすいと思います

材料 (4人分)

  • 絹ごし豆腐
    300g
  • 3個
  • しめじとえのき合わせて
    100g
  • 長ネギ
    10cm
  • 2と1/2カップ(500mL)
  • めんつゆ(3倍濃縮)
    大さじ3〜4
  • 片栗粉
    大さじ1
  • おろし生姜
    小さじ1/2〜1くらい (チューブ1〜2cmでも!)
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①しめじとえのきは石づきを取り、小房に分け 食べやすい大きさに切ります。 長ネギは小口切りにします。
  • ②鍋に水とめんつゆ、生姜、片栗粉を入れて、 よくまぜ溶かしフタをします。 中火でときどきまぜながら温めます。
  • ※先に片栗粉を入れると、 後で水溶き片栗粉でとろみを付けるよりも、 ダマになりにくく、卵もふんわり仕上がります。
  • ③煮立ってきたらキノコとネギ、 豆腐は食べやすい大きさに切りながら入れます。 ※豆腐は手で崩し入れても!
  • ④火が通ったら、強火にして、 溶き卵を2〜3回に分けて回し入れ、 すぐ火を止めます。
  • ※こうすると卵がふわふわになります。

投稿者からのコメント

盛り付け完了〜 とろみのあるスープに、 ふわふわの卵と豆腐が絡んで とってもおいしい 優しいホッとする味わい 生姜とネギで体ポカポカ〜 〜アレンジ〜 ★ちくわやカニカマでボリュームアップしても ★ご飯を入れて雑炊にするのもおすすめです ★キノコ以外にも、白菜や大根、ほうれん草などの 旬の野菜も合いますよ ★めんつゆの代わりに、鶏ガラスープと胡麻油で 中華風もおいしいです 今朝は、 ★豆腐と卵のとろみスープ ★ご飯…我が家は白米に胚芽押し麦ともち麦、 十六穀米をまぜて炊いています (昨日ご飯に何をまぜていますか?というご質問があったので!) ★さんまの味噌煮(缶詰パッカ〜ん) ★ピーマンとにんじんちくわの塩昆布炒め ★さつまいものレモン煮、 ★柿とみかんでした。 ごちそうさまでした! このスープはこれからもっと寒くなると、 食卓にのぼる機会が多くなります 家族が風邪っぽいな〜というときに良く作ります。 温かい物を食べて、体を温めると、 悪化しにくくなるのでおすすめです みなさんも風邪を引かないように、 気ををつけてくださいね 最後まで読んでいただき、 ありがとうございます 今日も一日元気にお過ごしくださいね 応援していただけるとうれしいです 「読んだよ!」のポチッと、よろしくお願いします
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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