コンバタキーマカレー

材料（2人分）（20分） とうもろこし 1本 鶏肉ミンチ 100g にんじん 1/4本 たまねぎ 1/4個 バター 15g カレー粉 大さじ1 中濃ソース 大さじ1 しょうが（すりおろし） 小さじ1/3 水 100ml 温かいごはん お茶碗2杯分 旬のコーンをたっぷりと活かした自然な甘みと食感が楽しいキーマカレーです。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、とうもろこしです。 [2] とうもろこしはラップにつつみ、電子レンジ（600W）で3分加熱する。途中でひっくり返して2分加熱し、粗熱をとる。 [3] とうもろこしを左手に持って、包丁を芯に滑らせるようにして実を削ぎ落とす。 [4] にんじんとたまねぎを粗みじんに切り、フライパンにバターの半量を中火で熱して炒める。 [5] にんじんに火が通ったら鶏肉ミンチを加え、炒め合わせる。火が通ったらカレー粉と<3>を加えて粗くほぐしながら炒め合わせる。 [6] しょうが、水を加えてひと煮立ちさせ、中濃ソースを加えて、弱火で溶かしながら混ぜ合わせる。 [7] 器にごはん、<6>を盛り付けて残りのバターを置く。 ■コツ・ポイント とうもろこしは、あえて大きめにほぐすことで、食感を楽しむことが出来ます。 ■このレシピの生い立ち お子様も大好きなコーンバターをカレーにアレンジしました。