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薄切り肉の重ねかつ

薄切り肉の重ねかつ

豚ロース薄切り肉やキャベツを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 428kcal ・たんぱく質 26.7g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 50g

材料 (2人分)

  • 豚ロース薄切り肉
    8~10枚 200g
  • [A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
    小さじ1/4
  • [A]こしょう
    少々
  • 薄力粉
    大さじ1
  • 溶き卵
    1個分
  • 乾燥パン粉
    大さじ6
  • [B]ウスターソース
    大さじ1
  • [B]水
    大さじ1/2
  • キャベツ
    2枚(100g)
  • レモンのくし形切り
    1/2個分(50g)
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:30分
  • (1)豚肉は両面にAをふり、4~5枚ずつ重ね、形を整える。薄力粉をまぶして余分な粉をはたいて落とし、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
  • (2)油を中温(170~180℃)に熱し、(1)を入れ、菜箸で返しながら4分ほど揚げる。強火にして2分ほど揚げて取り出し、油をきる。
  • (3)キャベツは5mm幅のせん切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱する。
  • (4)(2)に混ぜ合わせたBをまんべんなくかけ、食べやすい大きさに切って器に盛り、(3)のキャベツ、レモンを添える。

投稿者からのコメント

*ソースを水で薄めてかけることでまんべんなくいきわたり、衣がしっとりとして 食べやすくなります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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