緑豆春雨でアジアン麺

ekanango

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材料

(3〜4人分)

緑豆春雨

100g
ニンニク

3カケ
玉ねぎ

1/2個
キャベツ

100g(1/6玉くらい)
にんじん

5cm
ウインナー

4本
*白コショウ

少々
*オイスターソース

大さじ2
*スイートソイソース(ケチャップマニス)

大さじ1
卵

4個
ごま油

適量

手順

【1】春雨にお湯を注ぎ、5分ほどおいておく。
【2】ざるにあげ春雨を出したら、くっつかないようにごま油を少々入れて混ぜておく。
【3】後で炒めやすいように、十文字に切っておく。
【4】具材を切る。
ニンニクはみじん切り、あとは薄くスライスしておく。
【5】卵を半熟状態で焼いて皿に出しておく。
【6】ごま油を引いたフライパンでニンニクを最初に炒め、香りを出したら、他の具材も炒めていく。
【7】春雨も入れて、混ぜたら白コショウとオイスターソースを入れてよく混ぜ炒める。
【8】スイートソイソースを入れる。
【9】先に焼いておいた卵も加え、よく混ぜる。

投稿者からのコメント

きっかけ春雨が余っていたので、焼きビーフンのように炒めてみました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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