ツナ蒸しかぶの梅マヨ和え

■作り置きのコツ・ポイント 茎の付け根に土が付いている場合、とても取れにくいので、水にざぶんと漬けてたわしなどでよく洗うか、爪を立ててこすったり、竹串などを使い、きれいに洗い落としましょう。また、皮ごと使いますので、皮も丁寧に洗っておきましょう。 かぶから湯気が出ず、手で触れる程度に冷ましてから、調味料と和えましょう。熱いうちに和えると、マヨネーズが分離してしまいます。 粗熱が取れた際、もし、かぶから水分が出ていたら、軽く水気を切っておくとよいですが、殺菌力の強い梅肉を加えますので、神経質になる必要はありません。 出来立てでもおいしいですが、少し味が強いです。冷蔵庫で2時間以上ねかせると、味が丸くなり、さらにおいしく召し上がれます。 保存の際は、充分に消毒した容器に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。 ■アレンジのヒント 加えておいしい具材：カニかまぼこ／きゅうり／ハム／緑豆春雨／お好みのナッツ類 サンドイッチの具材にもどうぞ。