あじのたたき

味の素パーク

味の素パーク

あじや大根を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 85kcal ・たんぱく質 14g ・塩分 0.2g ・野菜摂取量 29g

材料（2人分）

あじ

1尾（140g）
大根

50g
青じそ

2枚
しょうがのすりおろし

1かけ分

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：15分

（1）あじはエラ、ウロコを取り、頭と腹ワタを取り、十分に水洗いする。水気をよく拭き取り、三枚におろす。
（2）腹骨をすき取り、頭の方から皮をむく。小骨のある血合いに沿って包丁で切り離し、斜め薄切りにし、包丁でたたいて粗く刻む。
（3）大根は4cm長さのせん切りにし、水にさらしてパリっとしたら水気をよくきる。
（4）器に（3）の大根、しそをのせ、（2）のあじを盛りつけ、しょうがを添える。

投稿者からのコメント

＊お好みでしょうゆをつけてお召し上がり下さい。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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