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さば缶のトマト煮

さば缶のトマト煮

■保存期間 冷蔵5日/冷凍1か月 ■紹介文 今日は、さば缶を使ったレシピをご紹介します。 さば缶、トマト缶、玉ねぎ、調味料を一緒に煮るだけで出来上がる、手軽な一品です。 作りやすくどなたでも食べやすい、ケチャップとウスターソースを使った味付けです。 このままはもちろん、ごはんにかけたり、パスタと和えたり、チーズやマヨネーズをかけてオーブンで焼いたりと、いろいろなアレンジもお楽しみいただけます。

材料 (4人分)

  • さば水煮缶
    2缶(190g×2)
  • 玉ねぎ
    1個(200~300g×1)
  • カットトマト缶
    400g×1缶
  • ケチャップ
    大さじ1+1/2
  • ウスターソース
    大さじ1(15ml)
  • 顆粒コンソメスープの素
    小さじ2(固形なら1個)
  • にんにくすりおろし
    小さじ1(1片分)
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 【1】玉ねぎは半分に切り、繊維に沿って7mm幅程度(人差し指の1/2幅目安)に切ります。玉ねぎの皮は、皮ごと半分に切ってから、上下を切り落とし、下側から皮をむくと、比較的むきやすいです。
  • 【2】フライパンに1の玉ねぎ、残りの材料を全て入れざっくりと混ぜ合わせます。
  • 【3】ふたをして中火にかけます。7~8分ほど経ち、蒸気が充分に出たら弱めの中火にし、さらに10分ほど煮ます。煮ている間は、放置しましょう。むやみにいじると、火の通りが悪くなります。洗い物でもしておきましょう。
  • 【4】ふたを外し、フライパンの底から全体をかき混ぜます。お好みで、さばは軽く崩しても、ゴロッとしたまま仕上げても、どちらでも構いません。最後に味をみて、薄いようならケチャップとウスターソースで整えます。ケチャップ大さじ1+ウスターソース小さじ2程度から加えて、全体をかき混ぜてなじませてから、味をみて調整しましょう。
  • 【5】保存の際は、粗熱を取ってから、充分に消毒した保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。

投稿者からのコメント

■作り置きのコツ・ポイント 玉ねぎは、皮ごと半分に切ってから上下を切り落とし、下側から皮をむくと比較的むきやすいです。 煮ている間は放置しましょう。むやみにいじると火の通りが悪くなります。洗い物でもしておきましょう。 最後に味をみて、薄いようならケチャップとウスターソースで整えます。ケチャップ大さじ1+ウスターソース小さじ2程度から加えて、全体をかき混ぜてなじませてから味をみて調整しましょう。 粗熱を取ってから、充分に消毒した保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。 ■アレンジのヒント 一緒に加えておいしい具材:お好みのきのこ類/なす/ピーマン/パプリカ 加えておいしい香辛料:赤唐辛子/タバスコ/パセリ パスタと和えても。 オーブンで焼いても。お好みでチーズかマヨネーズをかけます。お好みの具材を加えても。 ごはんにかけても。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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