■保存期間
冷蔵5日/冷凍1か月
■紹介文
今日は、さば缶を使ったレシピをご紹介します。
さば缶、トマト缶、玉ねぎ、調味料を一緒に煮るだけで出来上がる、手軽な一品です。
作りやすくどなたでも食べやすい、ケチャップとウスターソースを使った味付けです。
このままはもちろん、ごはんにかけたり、パスタと和えたり、チーズやマヨネーズをかけてオーブンで焼いたりと、いろいろなアレンジもお楽しみいただけます。
さば水煮缶
2缶(190g×2)
玉ねぎ
1個(200~300g×1)
カットトマト缶
400g×1缶
ケチャップ
大さじ1+1/2
ウスターソース
大さじ1(15ml)
顆粒コンソメスープの素
小さじ2(固形なら1個)
にんにくすりおろし
小さじ1(1片分)
手順
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【1】玉ねぎは半分に切り、繊維に沿って7mm幅程度(人差し指の1/2幅目安)に切ります。玉ねぎの皮は、皮ごと半分に切ってから、上下を切り落とし、下側から皮をむくと、比較的むきやすいです。
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【2】フライパンに1の玉ねぎ、残りの材料を全て入れざっくりと混ぜ合わせます。
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【3】ふたをして中火にかけます。7~8分ほど経ち、蒸気が充分に出たら弱めの中火にし、さらに10分ほど煮ます。煮ている間は、放置しましょう。むやみにいじると、火の通りが悪くなります。洗い物でもしておきましょう。
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【4】ふたを外し、フライパンの底から全体をかき混ぜます。お好みで、さばは軽く崩しても、ゴロッとしたまま仕上げても、どちらでも構いません。最後に味をみて、薄いようならケチャップとウスターソースで整えます。ケチャップ大さじ1+ウスターソース小さじ2程度から加えて、全体をかき混ぜてなじませてから、味をみて調整しましょう。
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【5】保存の際は、粗熱を取ってから、充分に消毒した保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。
投稿者からのコメント
■作り置きのコツ・ポイント
玉ねぎは、皮ごと半分に切ってから上下を切り落とし、下側から皮をむくと比較的むきやすいです。
煮ている間は放置しましょう。むやみにいじると火の通りが悪くなります。洗い物でもしておきましょう。
最後に味をみて、薄いようならケチャップとウスターソースで整えます。ケチャップ大さじ1+ウスターソース小さじ2程度から加えて、全体をかき混ぜてなじませてから味をみて調整しましょう。
粗熱を取ってから、充分に消毒した保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。
■アレンジのヒント
一緒に加えておいしい具材:お好みのきのこ類/なす/ピーマン/パプリカ
加えておいしい香辛料:赤唐辛子/タバスコ/パセリ
パスタと和えても。
オーブンで焼いても。お好みでチーズかマヨネーズをかけます。お好みの具材を加えても。
ごはんにかけても。
※みやすさのために書式を一部改変しています。