揚げたてサクサクがおいしい、スパイシーなインドの軽食です。
材料 （4人分）
じゃが芋
400g
玉ねぎ
50g
S＆B クミンシード
小さじ1/2
S＆B コリアンダーシード
小さじ1
(a)S＆B ターメリック（パウダー）
小さじ1/2
S＆B クミン（パウダー）
小さじ1.5
S＆B ガラムマサラ
小さじ1/2
塩
少々
サラダ油
大さじ1
アクシアル 春巻の皮
9枚
小麦粉
大さじ1
水
大さじ1
揚げ油
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
1.じゃが芋は皮をむいて1cm角に切って水にさらす。耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分ほど加熱する。玉ねぎは大きめのみじん切りにする。
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2.コリアンダーシードはラップで包み、麺棒などを転がして砕く。
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3.フライパンにサラダ油・クミンシード・2を入れ、弱火にかける。スパイスが少し色付いて香りが立ってきたら玉ねぎを加え、中火にして玉ねぎがしんなりするまで炒める。
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4.3にじゃが芋を加えて炒め、じゃが芋の表面が透き通ってきたらaを加えて炒める。塩を加えて味を調え、バットに広げて冷ます。
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5.小麦粉と水を混ぜる。
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6.春巻の皮を3等分に切る。端に4をのせて三角に折りたたみ、5でとめる。
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7.180℃の揚げ油で6を揚げる。
投稿者からのコメント
♦︎エネルギー:約366kcal(1人分)
♦︎食塩相当量:約0.6g (1人分)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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