秋の味覚キノコをたっぷり入れたパエリヤ✿赤のタルタルでサッパリコク旨に出来上がり❤お楽しみのおこげ付き♬
材料 （4人分）
米
2合
エリンギ
1パック
シメジ
1袋
シイタケ
小5～6枚 (大の場合3～4枚)
ウインナー
4～6本
ニンニク
2かけ
オリーブオイル
大さじ4
QP具のソース【トマトと野菜のタルタル】
大さじ6
白ワイン (酒でも可)
大さじ3
★熱湯
2カップ
★塩
小さじ1/2
★ブラックペッパー
小さじ1/2
★コンソメキューブ
1個
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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米は洗ってザルにあげ、水気を切っておきます。
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ニンニクはみじん切りにし、オリーブオイルと合わせておきます。直接フライパンに入れててもOK❤
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★を全て合わせ、コンソメキューブをよく溶かしておきます。
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ウインナーは2㎜幅の輪切りに…
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キノコ類は汚れを取り除きます。シメジは小房に分けます。
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シイタケは石突を取り2㎜幅の薄切り。
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エリンギはシメジと大きさを合わせて切ります。
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フライパンに②を入れて弱火にかけ、ニンニクの香りが出るまで炒めます。
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中火にして米を入れ、透き通る位まで炒めたら、ウインナー・キノコ類を入れて軽く炒めます。
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白ワイン・具のソースを加えて混ぜ合わせます。
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③を入れ木べらでフライパンの底を擦る様に絶えず混ぜていきます。※焦げ付き防止☆
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ポコポコと全体が煮立ってきたら蓋をし、弱火に落として15分程炊いていきます。
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15分後…蓋を取って水分が無くなっている様なら火を止めて蓋をし、5分程蒸らします。
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まだ水分が残っている様なら更に2～3分時間追加で炊いて様子を見て下さい。
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全体に混ぜて完成✿お好みで仕上げにブラックペッパーをひと振りしても美味ですよ♬
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
新米を使う場合は熱湯を若干多めにして下さい。ベーコンやハム・シーフードとかも美味しいと思いますよ♬
■このレシピの生い立ち
秋の味覚キノコを具のソース赤のタルタルで炊いたら美味しいと思って作りました❤
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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