白身魚を濃厚なクリームソースで味わって☆
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 405kcal
・たんぱく質 19.7g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 49g
材料 （4人分）
白身魚
4切れ（400g）
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
[A]玉ねぎ・みじん切り
1/2個（100g）
[A]にんじん・みじん切り
2/3本（100g）
[A]マッシュルーム・薄切り
8個
バター
適量
[B]水
1/2カップ
[B]「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1/2個
[B]白ワイン
1/2カップ
生クリーム
1カップ
[C]バター
大さじ3
[C]「瀬戸のほんじお」
少々
[C]こしょう
少々
パセリのみじん切り
適量
セルフィーユ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）白身魚は塩・こしょうで下味をつける。
-
（2）鍋にバター適量を薄く塗り、Aを散らし、（1）の白身魚をのせ、Bを加え、フタをして蒸し煮にする。
-
（3）魚に火が通ったら取り出し、生クリームを加えて半量になるまで煮詰め、Cで味を調える。
-
（4）器にソースを敷いて、白身魚を盛り、さらにソースをかけてパセリをふり、セルフィーユを添える。
投稿者からのコメント
＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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