豚肉とトマトで栄養たっぷり☆ポークソテー

材料（2人分） アメリカ産豚肉ロース とんかつソテー用 2枚 トマト 1/2個 たまねぎ 1/4個 大葉 5枚 サラダ油 小さじ1 ポン酢しょうゆ 大さじ2 レモン汁 小さじ2 塩 少々 こしょう 少々 ジューシーな豚肉をさわやかなソースで！暑い日にも食がすすみます♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、アメリカ産豚肉ロース とんかつソテー用です。 [2] 豚肉は室温に戻しておき、筋切りをして塩、こしょうで下味をつける。 [3] トマト、たまねぎは1cmの角切りにする。大葉はせん切りにする。 [4] フライパンを中火で熱してサラダ油をひき、豚肉を入れて両面をこんがりと焼いて取り出す。 [5] 同じフライパンでたまねぎを焼き、少し透明になったらトマトを入れ、ポン酢しょうゆ、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。 [6] 器に豚肉を盛り付け、<5>をかけて大葉をのせる。 ■コツ・ポイント 豚肉は火の通りにムラが出ないように、あらかじめ室温に戻してから焼いてください。肉と脂身の境目を筋切りしておくと、焼いた際に縮んでしまうのが防げます。脂身をこんがりと焼くようにすると、カリッとおいしく仕上がります！ ■このレシピの生い立ち 香ばしいポークソテーに、さっぱり味のトマトソースを合わせて♪お肉だけでなく野菜も食べられる、栄養満点のひと品です。仕上げにのせるたっぷりの大葉でさらに風味アップ！ボリュームお肉もさっぱりペロリと食べられます♪