タバスコで作る☆酸辣湯レシピ・作り方

タバスコで作る☆酸辣湯レシピ・作り方

すももマミー

すももマミー

フォロー

材料

(5人分)

【炒め用】
ごま油

大さじ1/2
紹興酒

大さじ1/2
【具材】
豚ひき肉

150g
干し椎茸(お湯1カップで戻して細切り)

4枚
ねぎ(2センチ幅に切る)

1/2本
ミニトマト(半分に切る)

7個
にら(3センチ幅に切る)

7本
溶きたまご

1個分
【スープ】
椎茸の戻し汁＋水

合わせて3カップ
ウェイパー

小さじ3と1/2
お酢

大さじ1
タバスコペパーソース

小さじ2と1/2
【水溶き片栗粉】
片栗粉

大さじ1
水

大さじ1
【仕上げ】
皮ごとすりおろし生姜

小さじ1
すりおろしにんにく

小さじ1

手順

鍋にごま油をしき、豚ひき肉を炒めます。色が変わってきたら紹興酒を加えます。
干ししいたけとねぎを加えて更に炒めたら、しいたけの戻し汁＋水を加えて強火にかけます。
一気に沸騰させ、中心に集まったアクを手早く取り除き、火を中火にします。
ミニトマトを加え、ウェイパー、お酢、タバスコで調味します。
ニラを入れ、溶き卵を静かに回し入れてから、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
仕上げにすりおろし生姜とすりおろしにんにくを入れて一煮立ちさせたら出来上がりです。

投稿者からのコメント

きっかけふりかける以外でタバスコを料理に生かしたいと思い、スープに使いました。おいしくなるコツいつもはラー油を入れますが、今回は具材をごま油で炒めて風味を出し、スープはタバスコでさわやかに辛味を出しました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画

すべて見る