グリーンアスパラと玉ねぎのスープ

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グリーンアスパラガスや玉ねぎを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 58kcal ・たんぱく質 1.6g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 87g

材料

(4人分)

グリーンアスパラガス・大

7本（200g）
玉ねぎ

1個（200g）
[A]水

4カップ
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ

1個
[A]「瀬戸のほんじお」

小さじ2/3
[A]こしょう

少々
「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ1

手順

所要時間：15分

（1）アスパラは根元を5mmほど切り落とし、根元から7～8cmのところまで皮をむき、2cm幅の斜め切りにする。
（2）玉ねぎはタテ半分に切ってヨコ半分に切り、さらに7～8mm幅に切る。
（3）鍋に油を熱し、（2）の玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、（1）のアスパラを加え、サッと炒め合わせる。
（4）全体に油がまわったら、Aを加えて混ぜる。煮立ったら弱火にしてフタをし、3～4分煮る。

投稿者からのコメント

＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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