豆腐ステーキのカニあんかけ、大根の春巻き

こんにちは。 きのうの晩ごはん、メインは豆腐料理🥢 🌱献立 ＊豆腐ステーキのカニあんかけ ＊大根の春巻き　塩ゆでブロッコリー ＊ほうれん草のごま和え ＊納豆 ＊わかめと油揚げの中華スープ ＊十八穀ごはん 豆腐に粉をまぶしてこんがり焼いて、 カニ入り野菜あんをたっぷりかけました。 あんかけ料理は寒い日にぴったり😊 🦀カニはほぐし身（缶）です。 大根とハムとチーズの春巻き。 水気が気になるのでパン粉も混ぜてます。 パリッと揚がりました！ ハムとチーズの塩気でソースなしで美味しかった おつまみにもなるかな… 《豆腐ステーキのカニあんかけ》 材料（２人分） 豆腐…１丁 白菜…８分の１個 長ねぎ…２分の１本 干ししいたけ…２枚 カニ（ほぐし身　缶）…１缶（固形量５５g） 小麦粉…適量 油…大さじ１ A（混ぜる） しいたけの戻し汁…１５０ml 醤油…大さじ１ 酒・みりん…各大さじ２分の１ 砂糖小さじ１弱 片栗粉…大さじ２分の１ 塩・こしょう・ごま油（小さじ１） 作り方 ①、豆腐は４等分に切り、水けをきる。 白菜は３cmに切り、芯の固い部分は繊維に沿って細切り、葉の部分も細切りする。 長ねぎは斜め薄切りにする。干ししいたけは水で戻して薄切りにする。 ②、フライパンに油を熱し、豆腐に粉をまぶして焼く。全面がこんがり焼けたら器に盛る。 ③、②のフライパンに人参、白菜の芯の部分、しいたけを炒める。 油がまわったら長ねぎ、白菜の葉の部分を加えて炒める。 ④、野菜がしんなりしてきたらA、カニを汁ごと加えてとろみがつくまで煮る。 塩とこしょう、ごま油で味をととのえ、②にかける。 《大根の春巻き》 材料（2人分　６本分） 春巻きの皮…６枚 大根…４分の１本 ハム…４枚 チーズ（細切り）…５０g パン粉…大さじ３ 水溶き小麦粉（小麦粉・水…各小さじ１） 油…適量 ※大根は細切りし、塩少々（分量外）してしばらく置いたら水けを絞る。ハムは細切り。 　具の材料を全部混ぜて６等分。皮で包んで水溶き小麦粉でとめる。 #晩ごはん#おうちごはん#ごはん#今日の献立#家庭料理 #豆腐料理#豆腐#あんかけ#かに#白菜#長ねぎ #野菜たっぷり#冬野菜#大根春巻き#おつまみ #春巻き#変わり春巻き#レシピ#副菜 #和食#和食ごはん#japanesefood#homecooking #料理好き