蓮根入りでフンワリ♪栄養バツグンの鰯つみれ鍋！
鰯すり身
300g
蓮根
150g
卵
M1個
玉ねぎ
小1個
生姜
ひとかけ
味噌
小さじ2
料理酒
大さじ1
白だし
大さじ3
昆布
約5cm
水
カップ3
白菜
1/4
人参
1本
えのき
1袋
豆腐
1丁
葛切り
適量
手順
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鍋に昆布、水を入れて少し置く。白菜の芯を入れて弱火にかける。
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蓮根は、皮をむき、すりおろす。
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鰯のすり身に卵、酒で溶いた味噌、生姜、蓮根をよく混ぜる。
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最後に玉ねぎのみじん切りをさっくり混ぜる。
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鍋の具材を準備する。
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鍋が煮立ったら、白だし、料理酒を入れ、鍋の具材を入れ、つみれをスプーン2つを使って丸めながら静かに出汁の中に落とす。
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煮えやすい野菜を最後に入れて出来上がり！
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お好みでポン酢をかけて、どうぞ〜！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
つみれは鍋が煮立ってから入れてください！でもあんまり煮立て過ぎでグツグツの時に入れても煮崩れするので、お気をつけください！
■このレシピの生い立ち
栄養があって美味しい蓮根をつなぎに使って、つみれをフンワリさせてみました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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