新玉ねぎを丸ごと使ったスープです☆
材料
新玉ねぎ(小さめのものがお勧め)
300g
水
3カップ
チキンコンソメ
1個
パセリ
少々
溶けるタイプのシュレッドチーズ
50g
手順
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新玉ねぎは皮をむき根の部分と葉が付いていたところの傷んだ部分を切り落とします。
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水とコンソメを入れた鍋に玉ねぎを加え、蓋をして中火にかけ煮立ったら弱火にして柔らかくなるまで30分程煮ます。
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竹串を刺してすっと通れば完成です。味見したので数が減りました(笑)
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溶けるタイプのチーズとパセリをトッピングして熱々のスープを張ると更においしくいただけます。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
今回は塩を加えていませんが、コンソメによって味が異なるので塩分を加減して下さい。ブラックペッパーを振ってもおいしいです。
■このレシピの生い立ち
新玉ねぎの季節になると毎週の様にリクエストされるスープです。まとめて作って冷蔵庫に保存しておくと便利ですよ。
※みやすさのために書式を一部改変しています。