ベーコンエピ

■このレシピの生い立ち いつも作っているエピ のレシピにベーコンを加えて。 ーーーーーーーー おうち焼く小さめバゲットのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 粉、砂糖、塩、ドライイーストを全てボウルに入れ、ホイッパーで全体をまんべんなく混ぜます。 [2] ドライイーストを使わず天然酵母を使う場合は、ここでパン種を入れ、(ドライイーストの場合は作り方3は省く) [3] 調整用に大さじ1位残して、水を入れます。 [4] 全体をスケッパーで切るように、全体に水をなじませます。 [5] ひとかたまりになるよう、水分を調整します。 [6] ひとかたまりになったらコネ板に出してこねます。伸ばしたり、叩きつけたり… [7] 5-8分こねると生地がツヤッとして質感が変わります。そうなったら丸めてボウルに戻します。