「こんぶだし」とあさりのうま味の相乗効果で、しっかりとしただし感が味わえます。春を感じる一杯です☆
材料 （2人分）
あさり（殻つき）
6個
菜の花
4本
[A]水
2カップ
[A]酒
大さじ1
「ほんだし こんぶだし」
小さじ1/2
[B]うす口しょうゆ
小さじ1/4
[B]「瀬戸のほんじお」焼き塩
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）あさりは砂抜きしてよく洗う。菜の花は塩、うま味調味料「味の素®」各少々（分量外）を加えた熱湯でサッとゆで、水気をきって長さを半分に切る。
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（2）鍋に（1）のあさり、Aを入れて強火にかけ、煮立ったらアクを取る。あさりの殻が開いたら、弱火にし、「こんぶだし」を加えて混ぜ、Bで味を調える。
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（3）椀に（2）のあさり、（1）の菜の花を入れ、（2）の汁を注ぐ。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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