タイ料理の、えびを使った酸っぱ旨辛い定番スープ、トムヤムクン。材料さえ揃えばとっても簡単♫
材料
ブラックタイガー
6尾
マッシュルーム
4〜6個
ミニトマト
2個
生姜
1片
玉ねぎ
1/8個
レモングラス（乾燥）
適量
コブミカンの葉（乾燥も可）
2枚
パクチー
適量
水
300cc
Aトムヤムペースト
大さじ1
Aナムプラー
小さじ2
A三温糖
小さじ1
ココナッツミルク
大さじ2
手順
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マッシュルーム、ミニトマトは縦半分に切る。玉ねぎは1.5cm角に切る。生姜は細切りにする。
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えびは殻をむき、背に切り目を入れて背わたをとって、水で洗う。パクチーは盛り付け用の葉以外を刻む。
-
鍋に水、レモングラス、コブミカンの葉、生姜、ミニトマト、マッシュルームを入れて火にかけ、煮立ったら中火にして3分煮る。
-
Aを加えて2分煮たら、えびとパクチーの茎、ココナッツミルクを加え1〜2分加熱する。器に盛り、パクチーを添える。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
辛い場合は、ココナッツミルクを足してください♫
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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