里いもやこんにゃくを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 185kcal
・たんぱく質 11.4g
・塩分 3.6g
・野菜摂取量 15g
材料 （6人分）
里いも
1kg
こんにゃく
1枚（250g）
鶏もも肉
150g
木綿豆腐
2/3丁（200g）
しめじ
1パック（100g）
長ねぎ
1・1/2本（150g）
しょうゆ
1/2カップ
[A]水
5カップ
[A]酒
大さじ2
[A]「丸鶏がらスープ」
大さじ1
[A]「お塩控えめの･ほんだし」
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）里いもは皮をむき、大きめのひと口大に切り、塩もみして一度ゆでこぼし、水洗いしてぬめりを取る。
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（2）こんにゃくはひと口大にちぎってからいりし、鶏肉、豆腐はひと口大に切る。しめじは小房に分け、ねぎは斜め薄切りにする。
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（3）鍋にA、しょうゆ1／4カップを入れて火にかけ、煮立ったら、（1）の里いも、（2）のこんにゃく・鶏肉・しめじを加えて煮る。
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（4）里いもがやわらかくなったら、しょうゆ1／4カップを加えて味を調え、（2）の豆腐・ねぎを加えてひと煮立ちさせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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