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ほろほろお肉が柔らか〜い☆手羽元おでん レシピ・作り方

ほろほろお肉が柔らか〜い☆手羽元おでん レシピ・作り方

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材料

(2〜3人分)
  • 手羽元
    8本
  • 大根
    半分
  • ゆで卵
    6個
  • 厚揚げ
    1枚
  • こんにゃく
    1枚
  • じゃがいも
    4個
  • 天ぷら(練りもの)
    2枚
  • ごぼう天(練りもの)
    2本
  • ★水
    1000cc(適量)
  • ★おでん出汁の素
    大さじ2(適量)
  • ★みりん
    大さじ2
  • ★塩
    少々

手順

  • 【1】具材をお好みの大きさに切り、大根、こんにゃくは下茹でします。
  • 鍋に練りもの以外の具材を入れて★をいれて沸騰させます。
  • 【2】沸騰したら中火よりの弱火にし、40分程煮込みます。
  • 【3】5時間程時間を置き、具材に出汁を染み込ませます。
  • 冷めたところで再び火にかけ沸騰させ弱火で煮込みます。
  • 【4】食べる直前で練りものを入れて、10分程煮込んだら出来上がりです。

投稿者からのコメント

きっかけ 手羽元のおでんもいいなぁと思って^_^ おいしくなるコツ 大根は竹串が刺さるまで下茹ですることで、出汁が染み込みやすくなり美味しくなります☆ 朝煮込んでいったん冷まし、再び弱火でコトコト煮込むと更に美味しいですよ!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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