2020.09.20 #パスタレシピ
ポルチーニの香りがたまらないですね！
スパゲティー
90〜100g
お湯1Lにつき塩
15g
ポルチーニセッキ
3g
色々きのこ
50g〜
塩ひとつまみ(きのこ用)
ベーコン
30g
オリーブオイル
小さじ1
生クリーム
50ml
牛乳
50ml
ポルチーニの戻し汁
20〜30ml
グラナパダーノ
20g
バター
10g
塩ひとつまみ
オリーブオイル(仕上げ用)
お好みで
イタリアンパセリ
お好みで
手順
-
フライパンにオリーブオイルをひき、きのこを強火で炒め、しんなりしたら塩を加えてさらに炒め、焼き目がついたら取り出す
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スパゲティーを茹で始める ※30秒〜1分ほど短めに茹でる
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フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンを炒める
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水を切ったポルチーニと1のきのこを入れ少し炒める
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生クリーム、牛乳、戻し汁、削ったグラナパダーノ、バターを加え、味を見ながら塩を加えて煮込む
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茹で上がったパスタのお湯を切り、フライパンに加えて混ぜ合わせる
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お好みのとろみ加減になったら皿に盛り、お好みでオリーブオイルをかけ、ちぎったイタリアンパセリをふりかける
投稿者からのコメント
ポルチーニセッキは乾燥ポルチーニのことで、カルディなどで入手できます🍄
#きのこクリームパスタ
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#秋のパスタ
#ポルチーニクリーム
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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