ﾌﾞﾘと焼き野菜の柚子南蛮

築野食品こめ油

築野食品こめ油

○このレシピに使った商品山椒香味油

材料（4人分）

ﾌﾞﾘ

3切
れんこん

1節(200g)
にんじん

2/3本
しし唐辛子

8本
焼き用こめ油

大さじ2
柚子の皮

1/2個分
A
酢

大さじ3
柚子果汁

大さじ3
砂糖

大さじ1
みりん

大さじ1
醤油

大さじ2
山椒香味油

小さじ1
塩

小さじ1/4
赤唐辛子輪切り

1本分

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

Aを合せる｡
ﾌﾞﾘは1切れを4つに切り､Aに漬ける｡(15分)
れんこん､にんじんは1cm厚さの半月切りにし､ゆで､水気を取る｡
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにこめ油大さじ2を熱し､ﾌﾞﾘと3.の野菜､しし唐辛子を両面焼く｡
2.のつけ汁を廻し入れ､味をなじませる｡
器にﾌﾞﾘと野菜を盛り､ゆずの皮のせん切りを散らす｡

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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