茹で鶏出汁
600ml
茹で鶏
50g
玉ねぎ
1／2個
もやし
1／3袋
卵
1個
塩
ひとつまみ
醤油
小さじ1／2
ごま油
小さじ1
鶏むね肉
1枚
水
700cc
★酒
大さじ1
★塩
小さじ1／2
青ねぎ
1本
手順
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【1】茹で鶏を作った時の出汁を使用します
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【2】玉ねぎは薄くスライス
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茹で鶏はほぐしておきます
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【3】出汁を一煮立ちさせます
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玉ねぎ、もやし、茹で鶏を入れて火が通ったら
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塩、醤油で味を調えます
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【4】火を止めて溶き卵を流しいれます
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蓋をして余熱で火を通します
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【5】仕上げにごま油をかけたら出来上がりです♪
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【1】鍋に水とねぎを入れて沸騰させます。
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【2】沸騰したら★を入れます。
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【3】鶏肉を入れて火を止めます。
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蓋をして30分程放置したら出来上がり。
投稿者からのコメント
きっかけ
茹で鶏を作ったときの鶏の旨味が詰まった出汁で中華スープを作ってみました♪
おいしくなるコツ
卵は余熱で火を通すことでふんわりと
仕上げのごま油で風味が増しますよ☆
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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