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𓅿お湯は1.2リットル用意し、豚肉を茹でています。 𓅿豚肉を茹でる時に、沸騰してグラグラした状態で茹でると、お肉が硬くなってしまいます。 沸騰させず弱火で茹で、冷水には取らずに粗熱を取ることで、しっとり柔らかく仕上がります。 𓅿味の濃さは、ぽん酢にて調整されてください。 しゃぶしゃぶ用の豚薄切り肉をしっとりと茹でて、梅おろしで和えました。 梅干しは低塩のはちみつ漬けのものと、カリカリ梅の2種類入れることで、風味も食感も楽しめるようにしました。 ぽん酢でより爽やかに仕上げています。 ぽん酢はもちろん、ふぐまるさん( @fugumaru2901 )のもの。 黒と白ブレンドで使用しました。 ふぐまるさんの美味しいぽん酢の情報はコチラ ▸▸▸ @fugumaru2901 明太子のおにぎりは、昨日もご紹介した道場水産さん( @michibasuisan )の明太子を使用しました。 シンプルに明太子を入れた(のせた)ものと、きゅうりの塩もみとクリームチーズ、白だしでさっと混ぜたもの、2種類にしました。 元々の明太子がとても美味しいから、どちらも美味しい〜♡ しっかりとお料理に使っても、今日のおにぎりのようにシンプルにいただいても、どちらもオススメです✨ ▸▸▸ @michibasuisan (お得なクーポンコードは1つ前の投稿に載せてあります！) 今日のとうもろこし。 昨日茹でた分が残っていたので、醤油麹を塗って焼いたのですが、これが美味しくて♡ (醤油麹お持ちの方オススメです！ぜひ！) 生醤油でももちろん美味しいんですけど、醤油麹にすると香ばしさにプラス、旨味や甘みを感じられておいしい✨ やみつきになります(ﾉ∀`)♥ こんな感じで我が家(というか私)は、麹を使った偏愛レシピが多いので消費も早く💦 ちょくちょく仕込んでは育て…を繰り返しています(•́∀•̀;) 今回は工程ごとに写真を(忘れずに)撮ったので、後日わかりやすくまとめられたらよいなぁなんて思っています(過去の拙いまとめはハイライトにあります💦)。 美味しく育ちますように。 ごちそうさまでした。