チーズと豚肉の簡単折りたたみキンパ

材料（2人分）（20分） 豚こま切れ肉 150g 長（白）ねぎ 1/2本 サラダ油 適量 酒 大さじ1 一味唐辛子 小さじ1/2 フリルレタス 適量 シュレッドチーズ（生食用） 40g のり（全形） 2枚 ■【A】 しょうゆ 小さじ2 みりん 大さじ1 砂糖 小さじ1/2 ■【B】 ご飯 300g 塩 ひとつまみ いりごま（白） 適量 ごま油 大さじ1 ピリ辛に炒めた豚肉を、たっぷりチーズと一緒に挟んだ折りたたみキンパです。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、シュレッドチーズ（生食用）です。 [2] 長（白）ねぎは斜め薄切りにする。【A】と【B】を混ぜ合わせておく。はさみでのりの中心まで切りこみを1本入れる。 [3] フライパンにサラダ油を少量ひいて中火で熱する。豚肉を炒め、しっかりと焼き色を付ける。 [4] 長（白）ねぎを加え炒め合わせる。しんなりしたらキッチンペーパーでフライパンの油を拭き、酒を加えアルコールを飛ばす。 [5] 【A】を加えて水分がなくなるまで混ぜながら煮詰める。一味唐辛子を加えてさっと混ぜる。 [6] のりの切りこみを入れた部分を下にし、右下と右上に【B】、左上にレタスと<5>左下レタスとチーズをのせる。 [7] 左下から順番に折りたたむ。ラップで包んで5分ほど置き、真ん中でカットする。 ■コツ・ポイント シュレッドチーズは生食用のものを使用してください。豚肉はしっかりと焼き色を付けることで旨味を感じやすくなります。 ■このレシピの生い立ち 手に入りやすい食材で作った折りたたみキンパは、お弁当にもピッタリです！