野菜とポーチドエッグのスープ

味の素パーク

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玉ねぎや卵を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 109kcal ・たんぱく質 8g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 56g

材料

(2人分)

玉ねぎ

1/4個
にんじん

1/4本
ピーマン

1個
[A]水

2・1/2カップ
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ

1個
「瀬戸のほんじお」

少々
こしょう

少々
卵

2個
[B]酢

小さじ1
[B]「瀬戸のほんじお」

小さじ1

手順

所要時間：15分

（1）玉ねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りにする。
（2）鍋にAを沸かし、（1）の野菜を入れ、塩・こしょうで味を調え、スープを作る。
（3）小鍋に湯を沸かし、Bを加え、器に割った卵を静かに流し入れ、ポーチドエッグを作る。
（4）スープ皿に（3）のポーチドエッグを盛り、（2）のスープを注ぐ。

投稿者からのコメント

＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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