おろしれんこんのぽかぽか豚汁

味の素パーク

味の素パーク

おろしたレンコンはふわトロの新食感！ぽかぽか温まる一杯です。

材料（4人分）

豚バラ薄切り肉

200g
れんこん

1/2節
大根

6cm
にんじん

1本
ごぼう

1本
長ねぎ

1/2本
[A]水

600ml
[A]「お塩控えめの･ほんだし」

小さじ2
しょうがのすりおろし

2かけ分
みそ

大さじ1・1/2
「AJINOMOTO 濃口ごま油」

小さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：20分

豚肉は3cm幅に切り、れんこんはすりおろす。大根、にんじんは5mm幅のいちょう切りにする。ごぼうは斜め薄切りにして水にさらし、水気をきる。ねぎは斜め薄切りにする。
鍋にごま油を熱し、（1）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら（1）の大根・にんじん・ごぼうを加えて炒める。油がまわったら（1）のねぎを加えて炒め合わせ、Aを加えてフタをして煮る。
具材に火が通ったら、（1）のれんこん、しょうがを加え、ひと煮立ちしたら、みそを溶き入れる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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