豚バラと白菜の重ね鍋炒めねぎ味噌ボールのせ

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白菜や豚バラ薄切り肉を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 432kcal ・たんぱく質 17.9g ・塩分 5.1g ・野菜摂取量 270g

材料

(4人分)

白菜

1/2株（1000g）
豚バラ薄切り肉

300g
「ほんだし」

大さじ2
[A]水

6カップ
[A]しょうゆ

大さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」

小さじ1/2
長ねぎ

1本
[B]みそ

大さじ2
[B]みりん

大さじ2
[C]すり白ごま

大さじ4
[C]「ほんだし」

小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ1/2
白髪ねぎ

1本分
小ねぎの小口切り

3本分
しょうがのせん切り

1/4かけ分

手順

所要時間：30分

（1）白菜は1枚ずつはがし、白菜と豚肉を交互に4回重ねる。5cm幅に切り、鍋のフチに沿って敷き詰める。これを3～4回繰り返し、鍋いっぱいに敷き詰める。
（2）「ほんだし」をまんべんなくふり入れ、Aを加えて火にかける。沸騰したらフタをして煮る。
（3）炒めねぎ味噌ボールを作る。ねぎは粗みじん切りにする。フライパンに油を熱し、ねぎを入れて炒める。Bを加えて煮詰め、Cを加えて混ぜ、丸める。
（4）煮上がった（2）の鍋の上に（3）の炒めねぎ味噌ボールをのせ、白髪ねぎ、小ねぎ、しょうがを混ぜ合わせたものを盛る。

投稿者からのコメント

＊写真は9号（口径約27cm、高さ約8～9cm）の鍋を使用しています。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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