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生クリーム不要♡にんじんのポタージュ レシピ・作り方

生クリーム不要♡にんじんのポタージュ レシピ・作り方

材料 (たっぷり2人分)

  • 新玉ねぎ
    1/2個
  • 春にんじん
    1本(110g)
  • バター
    大さじ1
  • 400cc
  • 牛乳
    300cc
  • 塩、こしょう
    少々
  • コンソメ(顆粒)
    小さじ1
  • コーヒーフレッシュ
    お好みで
  • パセリ
    お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 玉ねぎは横向き(繊維に逆らうよう)スライスし、にんじんは縦半分に切り斜めに薄くスライスする。
  • 鍋にバターと一緒に入れ塩を少しふり、しんなりするまで弱火で炒める。
  • 水を入れて蓋をして5分ほど具材がしっかり柔らかくなるまで中火で煮る。火を止めて牛乳を入れる。
  • ハンドブレンダーで滑らかになるまで混ぜる。弱火にかけて一煮立ちさせ、塩、こしょう、コンソメを入れて味を整える。
  • お好みでコーヒーフレッシュ、パセリなどで仕上げてください♡

投稿者からのコメント

きっかけ にんじんが苦手でも飲めるスープを考えました♪ おいしくなるコツ ◆玉ねぎを横向きにスライス、にんじんを斜めにスライスすることで柔らかく、早く火が通ります。 ◆ハンドブレンダーは気持ち長めにかけることで滑らかに。一度漉せばより滑らかに♪ ◆塩、こしょう、コンソメは味見をして調整♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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