絶品☆かきの焦がしバターしょうゆがけ

材料（2人分） かき 150g ほうれん草 1/2袋 青ねぎ（小口切り） 大さじ2 にんにく（すりおろし） 小さじ1/3 バター 30g しょうゆ 小さじ1 薄力粉 適量 サラダ油 大さじ1 塩 少々 こしょう 少々 ぷりぷりのかきにバターしょうゆ☆豊かなコクとうまみでごはんがすすむ♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、かきです。 [2] かきは2〜3回水をかえて洗い、汚れを取って水気をふき取ったら塩、こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。 [3] ほうれん草はラップで包み、電子レンジ（600W）で2分程加熱し、水にさらして水気をきり、食べやすい大きさに切る。 [4] フライパンにバターを入れて熱し、茶色くなったら火を止め、青ねぎ、にんにく、しょうゆを加えて混ぜる。 [5] 別のフライパンにサラダ油を入れて熱し、かきを加えてこんがりと焼き色がつくまで焼き、ほうれん草を加えて炒め合わせる。 [6] <5>を器に盛り、<4>をかける。 [7] おすすめワインマリアージュ「サラ･ビベ･ブリュット」 ■コツ・ポイント かきは身を潰さないように、やさしく水洗いしてください。水気をしっかりとふき取ってから薄力粉をまぶすと、うまみが逃げずにふっくらと焼き上がります♪バターは焦げすぎを防ぐために、茶色くなったら火を止めてください。 ■このレシピの生い立ち かきと相性抜群のバターしょうゆを合わせたら、おかずにもおつまみにもぴったりの一品が出来上がりました！バターは焦がすことでさらに風味アップ！少しだけ加えたおろしにんにくが隠し味になって、さらに味わい引き立ちます♪