パパのダイエットメニューです！
胃癌で胃全摘手術をしています。術後に国際薬膳食育師取得しました。家族と自分自身の健康維持のため！胃切除後や全摘手術後でもしっかり栄養をとれる食事を心掛けています。
材料 （1〜2人分）
豚ロース、薄切り
200〜300gほど
白菜
1/8ほど
水菜
1/2束ほど
湯
ひとり鍋半分ほど
酒
全体で大さじ3〜4ほど
ポン酢、ごまだれ、山椒醤油など
大さじ3ほど
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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【1】鍋に湯を沸かし酒大さじ1～2を加え豚肉を湯通しする。しっかり湯通しして一旦ざるに上げざっと湯洗いする。
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【2】ひとり用の土鍋に水を入れ沸騰させ、一口大に切った白菜を入れる。
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【3】2の土鍋に1の豚肉を並べ、酒大さじ1〜2を回しかけ1〜2分ほどフタをする。
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【4】3〜4cmに切った水菜を3の土鍋へたっぷりとのせて1分ほどフタをしてできあがり！お好みでポン酢、ごまだれ、山椒醤油などつけて召し上がれ！
投稿者からのコメント
きっかけ
おいしくなるコツ
湯洗いはポットのお湯でもOKです。湯洗いすると余分な脂やアク、臭みが落とせてお肉が柔らかくなります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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