エスニックなのに食べやすいベジタリアンのカレーです。
パニール
200g
じゃが芋
大2個
グリーンピース
150g
玉ねぎ
大1個
生姜
2カケ
ニンニク
2カケ
塩
好み
クミンパウダー
小匙1
コリアンダーパウダー
小匙1
ターメリックパウダー
小匙1/2
ミニトマト
6個
チリパウダー
好み
バター
大匙3
手順
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玉ねぎはせん切り、じゃが芋は火が通りやすい大きさに切ります。
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鍋に油を温め玉ねぎを入れます。しばらく炒めたらじゃが芋も入れて軽く火を通します。
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2にパニールとグリーンピース以外の材料をすべて入れて、蓋をして水分が抜けないようにし焦げないように時々混ぜます。
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じゃが芋にしっかり火が通ったグリーンピースを軽く炒めて、300~500㏄位の水を入れます。
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4が煮立ったらパニールを加えてさっと混ぜ蓋をして火を止めて出来上がりです。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
パニールは好みで揚げてから加えてもOKです。あればホールスパイスやコリアンダーリーフなども入れればさらにエスニックな風味になります。
■このレシピの生い立ち
インドやネパールでは良く食べる料理、今月の料理教室で作ったカレーです。
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パニール（手作りカッテージチーズ）の材料はこちら
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パニール（手作りカッテージチーズ）のレシピはこちら
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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