うどん玉
1袋
洋風野菜ミックス（冷凍）
200g
インゲン(冷凍)
50g
モヤシ
1袋
豚肉(切り落とし)
170g
卵
1個
白葱
1本
▼魚粉
小さじ1
▼鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ2
▼GABANスターアニス
1個
甜麺醤
小さじ1/2
バター(有塩)
15g
◎オリーブオイル
大さじ1
◎粗挽き胡椒
小さじ1
◎にんにく(チューブ)
小さじ1
◎生姜(チューブ)
小さじ1
創味シャンタン（鶏がらの素で代用も可）
小さじ1
熱湯
350ml
★バター(有塩)
5g
●片栗粉
大さじ1
●水
大さじ1
手順
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鍋に湯を入れて強火にかけ、沸騰したら▼を入れ、スターアニスの香りがしてきたら創味シャンタンを加え、白葱の青い部分を3cm幅に切り3本残した残りを入れる
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フライパンに豚肉・①で残した葱・◎を入れて火にかけ、葱に焼き色が付いたら全体を混ぜながら炒める
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肉の色が変わったら甜麺醤を加えて炒め合わせる全体に甜麺醤が絡んだら①に入れる
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野菜を軽くレンジ解凍をし、流水で手早く表面の氷を流す
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フライパンにバターを入れて火にかけ、葱の白い部分を入れて炒め透き通ってきたらインゲンを入れて炒め、艶が出てきたらモヤシ以外の残りの野菜を加えて炒める
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⑤が全体にツヤが出てきたら③に入れ、再沸騰したらモヤシの半量を加える蓋をして弱火にかけておく
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フライパンに★バターとうどん玉を入れて火にかけ炒める
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うどんの麺がほぐれたら、残りのモヤシを加えて炒め合わせる
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皿に湯（分量外）を張って置き、温まったら湯を捨てて、モヤシに火が通ったら皿に盛る
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ボウルに卵を割り入れて、泡立て器でしっかり泡立てて解きほぐす
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⑥を強火にして、⑩を少しずつ流し入れる触らずそのままにし、卵に火を通す
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●を合わせて⑪に少しずつ加えトロミをつける⑨にかけて出来上がり
投稿者からのコメント
きっかけ
2人分の食事を作ろうとしたら、うどん玉が1袋しかなかったので、どうにか2人が満足できるような量に出来ないかと思って作ってみました
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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