はたはたのみそ汁

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はたはたや木綿豆腐を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 127kcal ・たんぱく質 12.2g ・塩分 3.4g ・野菜摂取量 43g

材料

(3人分)

はたはた

6尾
ごぼう

1/2本
長ねぎ

1本
木綿豆腐

1/2丁
水

5カップ
「ほんだし」

小さじ2
みそ

大さじ2
うす口しょうゆ

大さじ1

手順

所要時間：20分

（1）はたはたは塩少々（分量外）をまぶして軽く洗い、ぬめりを取る。頭と尾を切り、内臓を取って、きれいに洗う。
（2）ごぼうはささがきにして水にさらし、水気をきる。ねぎは斜め薄切りにする。豆腐は大きめのさいの目切りにする。
（3）鍋に水、（2）のごぼうを入れて火にかけ、沸騰したら、（1）のはたはたを加える。アクを取って、「ほんだし」、（2）のねぎを加えて煮る。
（4）はたはたに火が通ったら、（2）の豆腐を加え、みそを溶き入れ、うす口しょうゆを加える。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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