時間のある時にじっくり煮込んで作ります～少し手間がかかりますが絶品です！
牛すじ肉
約250g位
玉葱
1個半
しめじ
1株
エリンギ
1本～
舞茸
半分
ローリエ
1枚
りんご
半分
コンソメ顆粒
大さじ1
☆チャツネ
大さじ1
☆ケチャップ
大さじ1
☆ソース
大さじ1
☆粉コーヒー
小さじ1
☆ハチミツ
大さじ1
カレールー
1箱
手順
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玉葱は少し茶色くなるくらいまでじっくり炒める。牛すじ肉、きのこ類も同じくフライパンで炒める。
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お鍋に水約1500ccを沸かし、コンソメ顆粒、ローリエ、玉葱、牛すじ、きのこ類を入れ煮込みます。
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りんごを小さめに薄くスライスするか、すりおろして同じく鍋に入れ煮込みます。あくが出るので丁寧に取り除きます。
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最低約1時間煮込み、カレールー☆印を入れ更に弱火で約30分ほど煮込み完成です。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
カレールーはジャワカレー辛口とバーモントカレーの甘口を半分ずつ使用。お薦めです。辛いのが苦手の方はカレールーで味の調整をしてください。カレーの濃度はルー、お水で微調整を。
■このレシピの生い立ち
多分何百回と作ってたどりついたレシピです。我が家ではジャガイモは入れません。きのこ類はマッシュルームなどでも可。お好きなものをご自由に！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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