お手頃に手に入りやすい、鯛のアラ。実は身もたっぷりついてます。旨味の強いアラで、誰でも簡単に美味しいお鍋を(*^^*)
材料
鯛のアラ
1/2〜1尾分
お好みで鯖や鮭、鱈など
適量
しめじ、エリンギ、えのき
たっぷり
水菜
1〜2株
絹豆腐
1/2〜1丁
大根（おろす）
10cm
★水
750ml
★酒
50ml
★みりん
大匙2
★鶏ガラ顆粒、醤油
大匙1
★ゴマ油、おろし生姜
小匙1.5
★おろしニンニク、塩
小匙1/2
手順
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鯛は塩をかけて10分程置き、水洗いしてキッチンペーパーで水気をとります。余裕がある方はサッと下茹でしましょう。
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スープの★を鍋に入れ煮立てたら、具材を加えてグツグツ。
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最後におろしを加えて、出来上がりです(*^^*)しっかり味なので、そのままいただきます(*^^*)
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余った鯛鍋は、意外なものに変身させて、最後まで楽しめます
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
煮込みは超簡単な分、下処理は丁寧に。簡単な下処理なので、手間はかかりません(*^^*)
■このレシピの生い立ち
売れ残っていることの多い鯛のアラ。手間がかかるイメージかもしれませんが、こんなに簡単に、こんなに美味しいダシがとれるのにもったいない！シンプルに、誰でも美味しく簡単に作れます(*^^*)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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