春雨と水なすの中華煮込み

キシダ

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春雨と水なすの中華煮込みです。前五目餡作ったときの余った春雨を処理したいから作りました。

材料

○水なす中1個

1個
○カラーピーマン(赤1個)

1個
○ピーマン3個

3個
○春雨1人前

1人前
○豚ひき肉250g

250g
○オイスターソース大さじ2

大さじ2
○しょうゆ大さじ2

大さじ2
○砂糖大さじ2

大さじ2
○酒大さじ2

大さじ2
○シャンタン(鶏ガラの素)大さじ1

大さじ1
○水1カップ

1カップ
○水溶き片栗粉大さじ1

大さじ1

手順

まず春雨をあらかじめ沸騰したお湯に入れ湯がいておきます。
次にひき肉250gを炒めそこにピーマン、カラーピーマン、水なすを加えて炒め合わせます。
次にオイスターソース、しょうゆ、酒、砂糖、シャンタン(鶏ガラ)、水を入れて煮立て、湯がいた春雨を加えます。
沸騰させたら水溶き片栗粉を混ぜて完成です。

投稿者からのコメント

写真に写っている量は多く見えますが掻き込む感じで食べれて少ないと思ったぐらいでした。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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