【レシピは2枚目↗️】
【極上きのこ祭り】きのこたっぷりの和風フィットチーネ✨
きのこたっぷりパスタ！生パスタフィットチーネで！
エリンギ、舞茸、ぶなしめじ、椎茸を手でちぎりながら香りを引き立たせる！！
先にきのこを強火で炒めて水分を抜いて旨みを閉じこめてあげる！
オイルを引くと水分なかなか抜けないんですよね💦
結果的にきのこの臭みが残る、、
ご家庭の安いきのこなら先に水分飛ばしちゃうのが1番です😂
少しの醤油とマヨでもう優勝です！！！
パスタ（フィットチーネ）
100g
オリーブオイル
20ml
ベーコン
3枚
ぶなしめじ
50g★
舞茸
50g★
エリンギ
50g★
しいたけ
2房★
醤油
小さじ2杯✩
マヨネーズ
小さじ2杯✩
刻みネギ
大さじ2杯✩
茹で汁
大さじ2杯
塩
大さじ1杯（茹で汁1.0%）
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①きのこで炒める
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★を手で細かくちぎり、フライパンに入れて油を引かず強火にかける
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きのこから煙がでなくなったら、火を止めてフライパンから一度取り出す。
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②ベーコンを炒める
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細切りにしたベーコンを弱中火で炒める
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④ソースを作る
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ベーコンに焼き目がついてきたら火を止めて②にきのこを入れて油を絡ませる
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✩を加えてよく混ぜる
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⑤パスタを茹でる
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茹で汁の塩の量はお湯に対して1.0%程度
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⑥パスタとソースを混ぜる
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茹で時間の30秒前にパスタを取りだし、④に入れてよく混ぜる
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⑦盛り付けて完成！
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パスタを盛り付けてねぎをてっぺんにのせて完成！
投稿者からのコメント
🕺🏿ゆへパスタポイント🕺🏿
きのこは思っている2倍くらい使ってOK☺
水分が抜けて1/3位の量になります
醤油マヨが麺に絡んで美味い！
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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