かつおのごま衣焼き

味の素パーク

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「やさしお」で◎食材のうま味を引き立てる♪

材料（2人分）

かつお（刺身）

120g
[A]「やさしお」

小さじ1/2
[A]こしょう

小さじ1/3
いり白ごま

小さじ1
いり黒ごま

小さじ1
干しひじき

10g
にんじん

3cm（30g）
[B]水

1/2カップ
[B]「丸鶏がらスープ」

小さじ1/2
[B]しょうゆ

小さじ1/3
小ねぎの小口切り

大さじ1
「AJINOMOTO 濃口ごま油」

小さじ2・1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：20分

かつおはAで下味をつけ、表面に合わせたごまをまぶす。ひじきはたっぷりの水につけてもどし（時間外）、水気をきる。にんじんはせん切りにする。
フッ素樹脂加工のフライパンにごま油小さじ1を熱し、（1）のにんじんを炒め、火が通ったら、（1）のひじき、Bを加えて汁気がなくなるまで煮る。
フッ素樹脂加工のフライパンにごま油小さじ1と1／2を熱し、（1）のかつおを入れて弱火で表面だけ焼く。
皿に（2）を敷き、切り分けた（3）のかつおを盛り、小ねぎを散らす。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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