ご飯がすすむ♡ぼんじりと大根の炒め煮

■コツ・ポイント ぼんじりは下処理されて売っていますが、まれに羽の取り残りがある場合もあります。ピンセットや手で簡単に抜けます。ぼんじりから出る油は拭き取り、くどくない炒め煮に。大根はレンジ加熱で時短し、味染みを良くしました。柚子胡椒でアクセントを。 ■このレシピの生い立ち たまたま安売りしていたぼんじり。焼くのが定番ですが、余分な油を出した後に炒め煮にしてみました。普通の和風に、柚子胡椒でアクセントをつけて味をしめてます。