紅白浮島
栗甘露煮
8個
白花豆
220g
あずき甘納豆
20g
卵黄
2個分
卵白
2個分
上白糖
35g
上白糖
15g
上新粉
12g
薄力粉
13g
塩
少々
赤の色粉
微量（水少々で溶く）
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①フードプロセッサーに白花豆220gを入れてペースト状にする。
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②①に卵黄2個を加え、均一に混合する。さらに上白糖35gと塩を加え、砂糖の粒子が見えなくなるまで攪拌する。
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③②に、上新粉と薄力粉を合わせてふるったものを加えて、なめらかになるまで混ぜる。
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④ボウルに卵白と上白糖15gを加え、ハンドミキサーで固く泡立てる。
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⑤④に③を加えてさっくりと合わせ、半量を別のボウルに分ける。
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⑥⑤の片方の生地に、水で溶いた色粉を加えて、ピンク色に染める。
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⑦クッキングシートを敷いた流し缶に、染めていない生地を流し、表面を平らにならす。
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⑧4等分しておいた栗甘露煮と、あずき甘納豆をまんべんなく散らし、⑥を入れて、ヘラで表面を均等にならす。
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⑨蒸し器の上段にふきんを敷き、⑧を入れる。蒸気の上がった蒸し器にのせ、ふきんで包んだふたをずらしてのせ、強火で10分蒸す。ふたを閉じてさらに20分蒸し、蒸しあがったら、熱いうちに流し缶から取り出して冷ます。
投稿者からのコメント
■このレシピに使われている商品
栗甘露煮
※みやすさのために書式を一部改変しています。
その他のレシピカード
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