ボロネーゼカレー

材料（2人分）（20分） 牛豚ミンチ 150g たまねぎ 1/2個 にんじん 1/4本 オリーブ油 小さじ1 しょうが（すりおろし） 小さじ1/2 カレー粉 大さじ1/2 薄力粉 小さじ1 水 120ml カットトマト缶 200g 顆粒コンソメスープの素 小さじ1 バター 10g 温かいごはん お茶碗2杯分 粉チーズ お好みで ミートソースをカレーにしました。ご飯だけでなくスパゲッティにも合います。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、牛豚ミンチです。 [2] たまねぎとにんじんは粗みじんに切ります。 [3] フライパンにオリーブ油を熱し、中火で牛豚ミンチを炒める。焼き色がついたら<2>を入れて炒め合わせ、塩少々（分量外）する。 [4] にんじんに火が入ったらしょうが、カレー粉、薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。 [5] 水、顆粒コンソメスープの素、カットトマトを加えて一煮立ちさせ、カットトマトの酸味がなくなるまで煮込む。 [6] 弱火に落とし、バターを加えて混ぜながら溶かす。器にごはん、ミートソースの順に盛り付け、お好みでチーズをかける。 ■コツ・ポイント 牛豚ミンチはしっかりと焼き色を付けることで、旨味に変わります。 ■このレシピの生い立ち お子様が大好きなミートソースをカレー粉でアレンジしました。ぜひ粉チーズをかけて召し上がってください♪