毎年、冬になるとボルシチが恋しくなります。ロシア料理というだけあって、あたたまれるような気がして♪赤カブなしのおなじみの野菜だけですが、こんなボルシチをいかがですか？もちろん季節を問わず美味しいですよ♪
牛薄切り肉
200g
じゃがいも
1個
玉ねぎ
1個
人参
1本
キャベツ
3枚くらい
にんにく
1かけ
ローリエ
1枚
水
6.5カップ（1300ml）
★トマトピューレ
100ml
★赤ワイン
1/2カップ（100ml）
★コンソメキューブ
2個
★塩
小さじ 1/2
ケチャップ
大さじ 1～
塩・こしょう
少々
手順
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牛肉は5cmくらいに切る。じゃがいも、人参は乱切り。玉ねぎとキャベツは4cm角に切る。
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鍋に切った野菜と肉を入れ、水を加える。上ににんにく＆ローリエを入れて煮る。アクが出なくなるまで丁寧にすくう。
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次に★の材料を加え、弱火でコトコトと煮る（人参がやわらかくなるまで）最後に、ケチャップ、塩こしょうで味を整え、さらに少し煮たら出来上がり♪
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ケチャップの量はお好みでどうぞ。もちろん赤カブを入れて本格的に作っても。
■このレシピの生い立ち
いつの頃からか、毎年、冬に作るようになりました（＾＾）本格的なものは赤カブが入りますが、これはおなじみの野菜で簡単に作っています。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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