牛肉のカルパッチョ

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牛ランプ肉やマッシュルームを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 473kcal ・たんぱく質 22g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 3g

材料

(4人分)

牛ランプ肉

500g
[A]「瀬戸のほんじお」

小さじ2/3
[A]こしょう

少々
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」

大さじ1
マッシュルーム

4個
スライスチーズ

1・1/2枚（30g）
ルッコラ

適量
[B]「瀬戸のほんじお」

少々
[B]黒こしょう・粗びき

少々
[B]レモン汁

大さじ1
[B]「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」

大さじ2

手順

所要時間：10分

（1）牛肉はAで下味をつけ、たこ糸でしばり形をととのえる。フライパンに油を熱し、牛肉の表面を軽く焼き、冷蔵庫で2～3時間しめる（時間外）。
（2）マッシュルームは薄切り、チーズは1cm幅の短冊切りにする。
（3）（1）の牛肉を薄く切り、器に並べ、Bを順にかけ、（2）のマッシュルーム・チーズ、ルッコラを散らす。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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