いわし
4尾
梅干し
1個
しょうが
1片
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
昆布
1枚
水
1カップ
手順
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ワタを取ったイワシと千切りのショウガ、梅干し、昆布を鍋に入れ、水、醤油、みりん、砂糖をそそぎます。
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強火で煮立てて、一気に火を入れます。
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いったん冷まして味をなじませます。
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食べるときはもう一度温めてどうぞ。
投稿者からのコメント
きっかけ
イワシをたくさんいただいたので、濃いめの味で煮つけてみました。
おいしくなるコツ
しょうが、梅干しは具にもなるので、もっとたっぷり入れてもおいしいです。また、大根など味の染みやすい野菜を一緒入れるとボリュームが出ます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。