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いわしの梅煮 レシピ・作り方

いわしの梅煮 レシピ・作り方

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材料

(2人分)
  • いわし
    4尾
  • 梅干し
    1個
  • しょうが
    1片
  • 醤油
    大さじ2
  • みりん
    大さじ1
  • 砂糖
    大さじ1
  • 昆布
    1枚
  • 1カップ

手順

  • ワタを取ったイワシと千切りのショウガ、梅干し、昆布を鍋に入れ、水、醤油、みりん、砂糖をそそぎます。
  • 強火で煮立てて、一気に火を入れます。
  • いったん冷まして味をなじませます。
  • 食べるときはもう一度温めてどうぞ。

投稿者からのコメント

きっかけ イワシをたくさんいただいたので、濃いめの味で煮つけてみました。 おいしくなるコツ しょうが、梅干しは具にもなるので、もっとたっぷり入れてもおいしいです。また、大根など味の染みやすい野菜を一緒入れるとボリュームが出ます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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