ルヴァンのミルクブレッドとキューチャン

ルヴァン種でミルクブレッドを焼きましたミルクのみで捏ねたフワフワパンです今日の捏ねは、こちらを使いましたクイジナートのフードプロセッサー本来なら、丁寧に捏ねて美しいグルテンを作りたいところでも夕飯の支度もあるし〜力丸の散歩もあるし〜ゴルフの練習も行きたいし〜それでもパン生地の仕込みも譲れないと、言うことで今回はフープロで作りましたこちらがこね上げた生地パン生地用の刃に交換し忘れてカッター刃のまま強行突破で捏ねたから荒れ荒れのお肌模様ですこちらは、二時発酵完了の様子途中パンチを入れてゆっくり冷蔵庫で休んでもらったのでだいぶ肌荒れが緩和しましたハイ焼き立てホヤホヤです今日はミルクパンなので優しい焼き色で仕上げてみましたよ内層チェック〜おうちパンだからねまーいいでしょ無事にふわふわミルクの可愛いお花ちぎりパンが焼き上がりましたさてさて畑で大量に取れたきゅうりを使ってきゅうりのキューチャンを作りましたよ畑仲間の方に、とっても簡単な作り方を教えてもらったので紹介しますきゅうり1キロを輪切りにします鍋に醤油、砂糖1.5カップ酢0.5カップを入れて沸騰させるそこにきゅうり生姜千切一片鷹の爪輪切り2本（種は取る）を入れて火を止める時々かき混ぜて、そのまま鍋に入れておき味をしみこませる朝作れば夕方には完成漬け汁は、沸騰させてアクを取り昆布の佃煮や煮魚に使えます美味しいですよ今日は暑かったですね皆さまお身体に気をつけてくださいねいつもありがとうございます