サザエとニンニクのスタミナ炊き込みご飯

プリっとした食感と、風味豊かなサザエを使った炊き込みごはんです。茹で汁で炊き上げたご飯は絶品です♪ ■材料（3~4人分〔20分・浸水・炊飯時間除く〕） サザエ 2個 にんにく 1片 しめじ 1/2袋 青ねぎ（小口切り） 適量 米 2合 酒 大さじ1 ごま油 大さじ1 しょうゆ 大さじ2 ■工程 <1> 米は洗って浸水させ、水気を切っておく。 <2> にんにくは薄切りにして、芽を取る。しめじは石づきを取り、手でほぐす。 <3> 小鍋に熱湯を沸かし、酒を加える。サザエを入れふたをして5分ほど茹でる。 <4> サザエを取り出し、茹で汁をキッチンペーパーを敷いたザルでこす。茹で汁は冷ましておく。 <5> サザエの粗熱が取れたら身を取り出し、薄切りにする。 <6> フライパンにごま油とにんにくを入れて弱火で熱し、きつね色になったら取り出す。にんにくチップにしょうゆを絡める。 <7> 炊飯器に<1>、<5>、しめじ、<6>のしょうゆを入れ、目盛りまでサザエの煮汁を注ぎ炊飯する。 <8> 炊き上がったら具材をかき混ぜて蒸らす。器に盛り、にんにくチップと青ねぎを散らす。 ■コツ・ポイント サザエは洗ってから、さっと下茹でしてください。茹で汁はしっかりと冷ましてから炊き込みご飯に使ってください。