プリっとした食感と、風味豊かなサザエを使った炊き込みごはんです。茹で汁で炊き上げたご飯は絶品です♪
サザエ
2個
にんにく
1片
しめじ
1/2袋
青ねぎ（小口切り）
適量
米
2合
酒
大さじ1
ごま油
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
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<1> 米は洗って浸水させ、水気を切っておく。
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<2> にんにくは薄切りにして、芽を取る。しめじは石づきを取り、手でほぐす。
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<3> 小鍋に熱湯を沸かし、酒を加える。サザエを入れふたをして5分ほど茹でる。
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<4> サザエを取り出し、茹で汁をキッチンペーパーを敷いたザルでこす。茹で汁は冷ましておく。
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<5> サザエの粗熱が取れたら身を取り出し、薄切りにする。
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<6> フライパンにごま油とにんにくを入れて弱火で熱し、きつね色になったら取り出す。にんにくチップにしょうゆを絡める。
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<7> 炊飯器に<1>、<5>、しめじ、<6>のしょうゆを入れ、目盛りまでサザエの煮汁を注ぎ炊飯する。
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<8> 炊き上がったら具材をかき混ぜて蒸らす。器に盛り、にんにくチップと青ねぎを散らす。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
サザエは洗ってから、さっと下茹でしてください。茹で汁はしっかりと冷ましてから炊き込みご飯に使ってください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
